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태화강변과 도로변에 씀바귀가 만발했습니다
구황식물로서 흉년 보리고개면 뿌리를 캐어서 밥에 넣어 양을 불렸다는 씀바귀 입니다 🌿
이 씀바귀가 구황식물이 되는 것은
뿌리와 지하 줄기에 식용 가능한 식이섬유가 놀랍도록 많이
저장되기 때문입니다 🏃
요즘 누구도 씀바귀를 식용하는 이는 없지만
이제 약용식물로 주목 받습니다
씀바귀에 많은
천연 다당류(fructan)
물질 이눌린(inulin)이 주목 받습니다 🍃🙎
식물은 태양빛을 이눌린으로 변화시켜
식물 에너지원으로 이용하는데 이눌린의 항암효과 등 그 정체와 효과가 연구 대상입니다
👠🐦😏 씀바귀 🐞 이양훈🌹🌘🐙
씀바귀야 씀바귀야
시집살이 씀바귀야
봄철 나물 캐던
아낙의 씀바귀 타령
그 씀바귀
이 봄에도 나왔군요
누군가 잡초라고
뜯어 버리네요
